Marsepein

250 gram amandelen,
400 gram poedersuiker,
3 of 4 eetlepels rozenwater.

Maak 250 gram amandelen zo fijn mogelijk.
Zeef 400 gram poedersuiker.

Kneed de amandelen, poedersuiker en 3 of 4 eetlepels rozenwater tot een soepel deeg. Leg het 1 dag in plastic- of aluminiumfolie op een koele plaats. Maar er figuurtjes van. Je kan de marsepein eventueel met voedingskleurstof een kleurtje geven!