Pepernoten

200 gram bloem,
½ theelepel bakpoeder,
een snufje zout,
150 gram stroop,
2 theelepels kaneelpoeder,
1 theelepel kruidnagelpoeder,
1 theelepel gemalen nootmuskaat,
½ theelepel gemalen korianderzaad.

Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom. Maak een kuiltje in het midden en doe daarin de stroop en de specerijen. Roer alles vanuit het midden goed door elkaar en maak een stevig deeg.
Smeer een bakblik in met margarine, druk er knikkers van het deeg op en bak ze in een matig warme oven (160ºC / 325ºF) in circa 15 minuten lichtbruin en gaar.